Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности
Контакты
127422, г. Москва, ул. Костякова, д. 12
+7 (499) 976 09 63

Институт является ведущим межотраслевым научным учреждением, занимающимся научным обеспечением процессов холодильной обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов в отраслях агропромышленного комплекса, торговле и на транспорте. Основные направления деятельности института: проведение фундаментальных и приоритетных исследований по научному обеспечению процессов холодильной обработки и хранения сырья и пищевых продуктов в отраслях АПК; разработка технологий холодильной обработки мяса и мясопродуктов;разработка технологий и технической документации по производству быстрозамороженных блюд и полуфабрикатов; разработка технологий, нормативной и технической документации по производству мороженого, взбитых замороженных десертов.